一到秋冬，"贴秋膘"又成了名正言顺吃肉的理由。
过去人贴秋膘，是为了弥补长夏没胃口，因而带来的营养缺口。
现代人不缺营养，反而要担心营养过剩的问题，可不能再一味贴秋膘、囤脂肪了。
当然不是不让你吃肉，而是要吃对肉。
红肉、白肉换着吃，红肉富含血红素铁，白肉更低脂、饱和脂肪更少，红白搭配更健康。
如果你不知道怎么选，不如直接来抄我的作业。
我准备了7款好肉，兼顾白肉、红肉，都是我日常会囤的优质蛋白质。
白肉以海产品为主，营养密度高，热量密度低，藏着珍贵的"脑黄金"——Omega-3脂肪酸。
红肉则是铁含量更高的牛羊肉，秋冬多吃涨气血。
料理方式都不复杂，做起来很快手，蒸、煎、烤都好吃，非常适合中式厨房。
转眼已经到了霜降节气，贴秋膘不如贴营养，只长气血不长肉~
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对了，我们小店最近在做11周年店庆，有满减券，大家有囤货需求的，可以先领券再凑单。
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1.菜菜定制牛乳贝柱
天冷了，终于不用担心运输问题，牛乳贝柱来返场啦！
鲜贝柱是实打实的优质蛋白，每100g含蛋白质15.2g，脂肪却只有0.6g。
富含锌钙铁磷钾等微量元素，比例均衡，吃一份可同时补充多种矿物质。
真心建议减脂人、小孩、女性多吃，长骨头长气血却不长肉
它也是我心中的完美海鲜，没有骨刺、不用剥壳！
Q嫩，带淡淡奶香，如一颗颗牛乳果冻，咬下去丝丝缕缕又像蟹腿，鲜味直接炸醒味蕾。
料理起来更是简单，完全不需要厨艺。
解冻后就能拆袋下锅，免洗、免切，可煎可蒸可炒可凉拌可煮汤，谁做都好吃。
橄榄油煎熟，撒点黑胡椒，清甜爽口；蒸鸡蛋，自然鲜甜；凉拌，弹嫩脆爽。
滚汤，堪称天然味精，哪怕煮蔬菜加几颗，鲜味立马支棱起来。
做小炒，搭配脆口蔬菜，如芹菜、马蹄、荷兰豆、莲藕、芦笋等，口感对比妙极了。
工作日最喜欢的吃法，是盐葱贝柱饭。
贝柱搭配盐葱酱，额外焯烫几根生菜，快手好吃，营养又均衡！
戳图获取【盐葱贝柱饭】做法
还有韭菜肉末炒贝柱，不管是拿来拌饭、拌面还是拌粉，都香迷糊咯~
戳图获取【韭菜肉末贝柱】做法
菜菜定制贝柱，全部捕获自山东烟台附近海域，安全无污染，不泡水、不包冰、无锁水剂。
配料表干净到只有扇贝，超市压根买不到。
60/80粒大个头，一份里含100g*5小袋，一餐刚好吃一小袋，不用担心反复解冻的问题。
89元/份/500g，买多更划算，买2份实发3份。
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2.菜菜定制挪威青花鱼
推荐青花鱼的理由，一个就够了，DHA王者，比三文鱼、鳕鱼都高。
我们的青花鱼还捕捞自挪威大西洋海域，冷水生长，囤积了更多鱼油（28-31%）！
用脑、用眼过度的打工人，家有孕妇儿童的都得囤，每周吃个2-3次好处多多。
市面上青花鱼要么加盐、要么加调味，配料表乍一看是挺干净的。
实际上可能是为了掩盖腥臭味、油齁味，只有菜菜家敢做到配料表只有青花鱼。
因为我们生产过程每一步都在抢鲜，低温切割、鲜冻而成，尽可能减少油脂氧化。
也就敢让大家直接煎熟了就吃，油润丰腴鲜美，不柴不散不腥！
因为鱼油多，甚至可以做到无油煎。
鱼皮朝下，出油脂后，再煎香另一面，撒点黑胡椒和盐就够好吃。
出的油不仅能煎熟自己，还够额外煎蔬菜，这样下来，一顿均衡健康餐就有了。
或直接扔空气炸锅里，油多，干烤也不柴。
我身材管理期经常这样搭配能量碗，一片青花鱼+1拳碳水+2拳蔬菜。
放在轻食店不得卖个7、80的，在家做花不到1/3钱，更好吃，更有营养。
再推荐一个适合秋冬的辣炖青花鱼，用辣酱、时蔬一起炖它，鲜辣酸香。
戳图获取【辣炖青花鱼】做法
大西洋青花鱼捕捞量在下滑，25年下半年青花鱼原料价格暴涨近100%。
今年挪威青花鱼配额只有去年的一半，明年怎么样还不好说，爱吃的一定要提前囤。
单包价格涨了一丢丢，500g*1袋（内含3~4片），89元。
幸好大规格价格压住了，500g*4袋，296元，均价74元/袋。
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3、金枪鱼罐头
补鱼油不嫌多，再给懒得开火的朋友，推荐金枪鱼罐头。
每次赶时间，或者想吃三文治、拌饭的时候，第一反应都是开一个金枪鱼罐头。
不需要过度调味，不需要加热，开盖就能吃到优质蛋白和Omega-3，太方便了。
强烈推荐打工人都学会这道金枪鱼拌饭。
根本不用开火，开个罐头调个味，洗个蔬菜，组装在一起的事儿。
鱼肉咸鲜香口，配上脆嫩的蔬菜、酸甜的小番茄，清新又有嚼头。
戳图获取【金枪鱼拌饭】做法
当然，天冷了如果想吃点热乎的，那就拿它炒饭！
用韩式辣酱来炒，10分钟速成，看着红彤彤，辣度却很友好，胃和心都满足了~
戳图获取【金枪鱼炒饭】做法
早餐烤个金枪鱼吐司，咸香拉丝，浑身充满干劲，当晚餐也很合适！
1）小火煸香火腿丁，放入包菜、金枪鱼肉翻炒片刻
2）火腿金枪鱼炒包菜+即食玉米粒+彩椒丁+少许海盐黑胡椒+2颗蒜泥+1大勺沙拉酱+芝士碎混合均匀
3）铺到无边吐司上，185度烤12-15分钟
金枪鱼罐头功课还挺复杂的，金枪鱼品种多，罐头原料也就多种多样；
又分油浸的、水浸的；还要看鱼肉状态是块状、碎状等等。
懒得选的话，不如直接抄我的作业——油浸蓝鳍金枪鱼罐头。
市面上大部分金枪鱼罐头，别说用黄鳍金枪鱼，用的都是最普通的鲣鱼。
蓝鳍金枪鱼属于金枪鱼里top级品种，一般都是供给高端日料店里做刺身的。
做成金枪鱼罐头堪称奢侈，市面上非常稀有。
选的这款不只用蓝鳍金枪鱼，还是第一档精肉段，鱼肉大块完整，肉质紧实细嫩。
蓝鳍金枪鱼营养也没话说，蛋白质含量高，EPA、DHA以及氨基酸含量也比其他金枪鱼更高。
用的是油浸工艺，比水浸更香，也更能保护鱼里的Omega-3脂肪酸不氧化。
这个开盖设计得很贴心，不会划伤手
配料表干净，无添加剂防腐剂，钠含量也很低，空口吃并不会觉得齁。
品质顶尖，价格真不贵，积分兑换，69.9元，到手85g*4罐。
还特意谈来了买赠优惠，买就送1袋黄鳍金枪鱼（40g，限前200单，送完即止）！
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4、有机太湖银鱼
银鱼是淡水鱼，也可以在近海生长。
高蛋白，钾含量比肩香蕉，不单高钙，嘌呤还很低，仅23mg/100g。
小朋友、减脂人、高尿酸人群都可以吃，太懂事了！
亲戚家小孩正上幼儿园，她就经常买银鱼给小孩吃。
主要还是做起来太方便了，洗干净就能下锅，可蒸、可炒、可煮，还可包饺子。
潮汕人还会用银鱼做鱼饭，鱼饭，指的是鱼直接用海水（盐水）煮熟。
快手好吃，很适合当做工作日晚餐。
煮好的银鱼点酱油，纯白沾上一点酱色，咸带出一咪鲜，口感很是细嫩。
不想大动干戈的时候，搭鸡蛋是最简单的，煎、蒸都可以，糊弄但好吃。
平时煎肉饼时，也可以往肉馅里加点银鱼。
肉的荤香加上鱼的鲜美，空口吃都香，蘸着甜辣酱，都不用催，家里小孩要抢着吃~
戳图获取【银鱼肉饼】做法
银鱼对生长环境要求极为挑剔，一旦水质有污染，银鱼便无法存活。
换句话说，能够养银鱼，证明这里的水质足够干净无污染。
我们选的银鱼正来自大名鼎鼎的太湖，太湖银鱼是太湖三白之首，康熙年间还被列为贡品呢。
配料表干净到只有银鱼和水，还拿到了双重有机认证。
没有保水剂、添加剂、抗生素，兽药残留、重金属、甲醛等93项检测均合格！
不只干净安全，品质也是真的好，巨大一条，比我的手指头还长。
家里有小孩的同事，吃过都说要买，这真是最好的评价了
PS，大银鱼有骨刺，不过很软，可以直接嚼碎吞下（3岁以下不建议食用大银鱼）。
也是做成了小袋包装，一次拆一袋正合适。
100g/袋，咱们积分兑换，5袋到手只要89元！
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5、牛排边
女生每个月都要来月经，气血消耗大，也就比男性更容易缺铁。
而红肉能提供吸收率高的血红素铁，少依赖红枣，吃点红肉吧，真正吃出好气色。
全民进入纯过日子时代，天天吃牛排可划不来，把目光转向性价比超高的牛排边！
牛排边是从牛排原切下来，因大小或形状原因，不能做完整牛排出售的部分。
换句话说，牛排边长得没那么标致，但肉质、口感和牛排完全一样！
且价格只要牛排的零头！
我这个还是澳洲进口谷饲安格斯牛的牛排边，100%原切，配料表只有牛肉！
无注水，不调味，吃到嘴里是纯粹的牛肉脂香。
部位更是惊喜，夹在脖肉和眼肉之间的上脑！
脂肪和肉筋交错分布，口感上兼顾了软嫩和嚼劲，满口肉汁、肉香，爽吃！
美妙的纹理
不用担心厨艺的问题，煎牛排比想象中更简单！
提前放到冷藏室解冻，千万不用洗，吸干水分就好，撒点黑胡椒、盐、橄榄油抹匀。
下锅两面各煎40s（全熟1min），脂香奶香大爆发，还有丰腴肉汁，香晕了~
牛排还可以这么做👇
滑蛋牛排
沙姜牛柳
蒜香小炒牛肉粒
青花椒牛排
价格真的划算到偷笑，1200g，2.4斤，到手只要169元！
还不是多部位混发，你们拿到手的都是口感软嫩的上脑部位！
大大一块，雪花分布、肉质都非常漂亮，有独立包装的，放心拍！
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6、薄切羊排
全国人民都有个共识，冬天多吃咩咩才暖和。
其实很好理解，羊肉高蛋白，血红素铁含量高于牛肉、猪肉，产热效应强。
加上羊肉多用孜然、花椒、姜等烹饪，这些香料辛温发散，暖上加暖。
这个羊排比牛排还好煎，油脂分布均匀，不怕煎老了。
盐、黑胡椒、蒜粉、油腌渍1小时，两面各煎3分钟，就足够焦香软嫩，奶香十足！
没有特别重口的调味，煎出来的羊排也没有一丝腥膻，主要还是肉好。
来自内蒙古锡林郭勒/呼伦贝尔草原核心牧场，精选8-10个月精养的小羔羊。
小羊前5个月吃奶，后面3-5个月才开始吃草，膻味轻、奶味浓。
羊肋排本就是羊身上最好吃的精华部位，品牌还精中选精，只取7-12根肋骨。
骨少肉多，肥瘦比非常优秀，吃肉的满足感这不就有了~
随便煎一下就柔嫩好吃，自带奶香，同事家的小朋友一口气吃了5只呢！
拿来烤也超级方便，还可以搭配点土豆、西蓝花一起，小白秒变大厨。
蔬果都沾染上浓浓奶香、肉香，拍完照片立马被四面八方伸过来的手瓜分完毕了！
1）羊排加洋葱、蒜、1/2小勺盐、1大勺生抽、2小勺蚝油、少许蜂蜜腌制1小时；
2）孜然粉、大蒜粉、辣椒粉混合均匀备用；
3）羊排两面撒上调味粉，预热好的烤箱210度烤18分钟，中途翻面
想吃点不一样口味的，我之前还做过黄芥末烤羊排。
品牌西蒙小战斧也很有来头，冬奥会食材供应商！
平时产品还供给山姆、麦德龙等高端商超，出口级品质，现在动动手指就能买回家。
配料表只有带骨羊排，原切精修，没有调味、添加剂！
公布价格前，同事们都往贵了猜，公布价格后全都说要买、要拼单！
300g/盒，2盒到手一共12支羊排，只要99.9元；
3盒装更划算，到手18支羊排，只要139.9元，一支还不到8块钱！
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7、温州鱼饼
最后再推荐一个工作室全员好评、无限回购的温州鱼饼！
切薄片煎到两面金黄，口感堪称一绝。
边缘焦脆中带有一点黏黏的胶质感，中间则很弹牙，咀嚼间悠悠漫上来一阵鲜味。
点一口酱油醋，清澈的微酸提鲜又解腻，一口气吃五六片才解了馋。
据不完全统计，温州人每年要消耗掉3800吨鮸鱼，其中大半都做成了温州鱼饼。
鮸鱼肉质鲜甜，营养也不输。
蛋白质高达20.2g，脂肪仅有0.9g，快手优质蛋白+1。
开团这款温州鱼饼，来自温州霞关镇一家老店——"凤冠霞关"。
老板是温州鱼丸与海苔虾饼双料非遗传承人，还拿过"温州百佳菜品"、"农家特色小吃金奖"。
做鱼饼很有一套，当天捕捞的鮸鱼，新鲜活杀，去头去尾去骨，只要软嫩的鱼背肉和鱼肚肉。
鱼肉含量≥80%！加少量猪肉调和，增加油润感，调味方面也很精简。
手工摔打起胶，吃的就是软嫩、Q弹的口感，以及海鲜荤鲜的香味。
除了煎，还可以直接蒸着吃，淀粉感很轻，香软细腻。
日常煮个面，拿它当蛋白质，再配几根青菜，有滋有味。
我还会拿它焖丝瓜，鲜上加鲜，小心眉毛保不住哦~
新荣记一小份温州鱼饼就要128元，咱们买回家自己煎，更划算，还吃得过瘾。
1袋含鱼饼+醋，39.9/2袋，69.9/4袋！
同事都等着开团下单，宝妈们也说要买回去给小朋友吃呢~
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年底了，马上又要体检。
肉吃对了，不只有口福，身体也会给我们正向反馈的，祝大家都气血充足！
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